Ensalada veraniega, rallada y colorida para empezar esta semana.Ingredientes 2 zanahorias ralladas2 betarragas amarillas ralladas2 betarragas normales ralladas1 cebollín picado fino1/2 media taza de coco en láminas1/2 taza de cilantro y nueces picadas.El aliño se agrega justo antes de servir para que las verduras se sientan crocantes Ingredientes 2 cucharadas de mostaza con miel1/4 taza de balsámicojugo de un limón1/4 taza de oliva Sal de mar y pimientaMezclar bien y ya!!