En un bol poner un sobre de levadura seca una cucharada de miel, una cucharada de harina integral y 1/4 taza de agua tibia.
Dejar reposar hasta que comience a formarse una espuma con burbujas (entre 30 min y una hora depende del calor del lugar)
Agregar una taza de harina blanca y dos tazas de harina integral.
Ir agregando de a poco agua tibia hasta que se forme la masa y se pueda trabajar con las manos.
Amasar y hacer un bollo grande, dejar reposar 30 min tapada con un paño.
Separar la masa en partes iguales y hacer bollitos, aplastar, hacer un surco o pinchar con un tenedor, dejar en la lata del horno y deiar nuevamente reposar tapada con un paño por 30 minutos.
Calentar el horno a 200 grados, poner dentro del horno algún recipiente con agua para generar vapor, poner el pan por 30 minutos aprox hasta que esté dorado.
