Recetas

Ensalada veraniega

Por Josefina Turner

 Ensalada veraniega, rallada y colorida para empezar esta semana.

Ingredientes
2 zanahorias ralladas
2 betarragas amarillas ralladas
2 betarragas normales ralladas
1 cebollín picado fino
1/2 media taza de coco en láminas
1/2 taza de cilantro y nueces picadas.

El aliño se agrega justo antes de servir para que las verduras se sientan crocantes

Ingredientes
2 cucharadas de mostaza con miel
1/4 taza de balsámico
jugo de un limón
1/4 taza de oliva
Sal de mar y pimienta

Mezclar bien y ya!!