Ingredientes500 grs de mote cocido 1 frasco de corazones de alcachofa 2 paltas 2 cucharadas de mostaza 1 cucharada de miel 4 cucharadas de aceto balsámico 4 cucharadas de aceite de oliva 1 limón Sal de mar Pimienta fresca Castañas de cajú Orégano fresco PreparaciónEn una fuente poner el trigo mote junto a los corazones de alcachofa y palta en cubitos. Hacer un aliño con la mostaza, miel, aceto balsámico, oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Mezclar bien y agregar sobre la ensalada al momento de servir. Agregar castañas de cajú y hojas de orégano.