Tips de Nutrición

La Quinoa

Por Magdalena Lustig

La Quinoa, aunque creamos que es un grano, la quinoa es una semilla que cocinamos y comemos como grano. Famosa en el Imperio Inca como la “madre de todos los granos” es uno de los pocos alimentos vegetales que contiene los 9 aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo no puede producir.  Esto la convierte en una proteína completa.  Entre sus beneficios se encuentran vitaminas y minerales como el magnesio y el zinc. También es fuente de Omega 3 y libre de gluten.

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